Aká je technológia výroby prášku kyseliny arachidónovej?

Kyselina arachidónová (AA) je polynenasýtená omega-6 mastná kyselina, ktorá hrá rozhodujúcu úlohu v ľudskom zdraví, vrátane vývoja mozgu, imunitnej funkcie a regulácie zápalu.Prášok kyseliny arachidónovejje pohodlná a stabilná forma tejto dôležitej živiny, ktorá sa široko používa v dojčenskej výžive, doplnkoch stravy, funkčných potravinách a kozmetickom priemysle. Ako spoľahlivý dodávateľ prášku kyseliny arachidónovej sa s vami môžem podeliť o technológiu výroby tohto pozoruhodného produktu.

 

Prvým krokom pri výrobe vysoko kvalitného prášku kyseliny arachidónovej je starostlivý výber vhodného kmeňa mikroorganizmov. Mortierella alpina je jednou z najčastejšie používaných húb na produkciu kyseliny arachidónovej. Má schopnosť akumulovať vysoké hladiny kyseliny arachidónovej vo svojom mycéliu. Náš výskumný a vývojový tím trávi značné množstvo času skríningom a optimalizáciou kmeňov. Hľadáme kmene, ktoré majú vysokú produktivitu kyseliny arachidónovej, rýchle tempo rastu a dobrú adaptabilitu na rôzne podmienky fermentácie. Neustálym výberom a genetickým zlepšovaním sme získali kmene, ktoré dokážu produkovať kyselinu arachidónovú s vysokou účinnosťou a čistotou.

 

Po výbere vhodného kmeňa sa začne proces fermentácie. Fermentácia je základným krokom pri výrobe prášku kyseliny arachidónovej a prebieha vo veľkých fermentoroch.

 Príprava fermentačného média

Fermentačné médium je rozhodujúcim faktorom, ktorý ovplyvňuje rast mikroorganizmu a produkciu kyseliny arachidónovej. Zvyčajne pozostáva zo zdrojov uhlíka (ako je glukóza), zdrojov dusíka (ako je kvasnicový extrakt alebo kukuričný výluh), anorganických solí a stopových prvkov. Starostlivo formulujeme médium tak, aby poskytovalo optimálne nutričné ​​podmienky pre rast Mortierella alpina. Zloženie média sa upravuje podľa špecifických požiadaviek kmeňa a počas procesu prípravy sa implementujú prísne opatrenia na kontrolu kvality, aby sa zabezpečila konzistencia a stabilita média.

 Podmienky očkovania a fermentácie

Po príprave média sa vybraný kmeň naočkuje do fermentora pomocou postupnej kultivácie (od šikmej kultúry po primárne a sekundárne očkovacie kultúry). Podmienky fermentácie, vrátane teploty, pH, rozpusteného kyslíka a rýchlosti miešania, sú presne kontrolované a dynamicky upravované počas celého procesu fermentácie, aby sa zabezpečil optimálny prísun kyslíka pre rast buniek a akumuláciu lipidov. Pre Mortierella alpina je optimálna teplota pre rast a tvorbu kyseliny arachidónovej zvyčajne okolo 30 °C. pH fermentačného bujónu je strategicky kontrolované v etapách: udržiavané na mierne kyslej úrovni v skorej fáze, aby sa podporil rast buniek, a potom sa upravuje smerom nahor v neskoršej fáze, aby sa zvýšila akumulácia lipidov. Dostatok rozpusteného kyslíka je nevyhnutný pre aeróbny rast huby a rýchlosť miešania je nastavená tak, aby sa zabezpečilo dobré premiešanie a prenos kyslíka vo fermentore. Počas fermentačného procesu tieto parametre priebežne sledujeme a upravujeme, aby sme vytvorili čo najpriaznivejšie prostredie pre syntézu kyseliny arachidónovej.

 Trvanie fermentácie

Fermentačný proces zvyčajne trvá niekoľko dní (typicky 7-13 dní), počas ktorých mikroorganizmus neustále rastie a syntetizuje kyselinu arachidónovú. Ako fermentácia postupuje, pravidelne odoberáme vzorky fermentačnej pôdy, aby sme analyzovali rast mikroorganizmu a akumuláciu kyseliny arachidónovej. Keď produkcia kyseliny arachidónovej dosiahne maximálnu úroveň, fermentácia sa ukončí.

 

 Zber

Po ukončení fermentácie je potrebné zozbierať mycélium obsahujúce kyselinu arachidónovú. Zvyčajne sa to robí prostredníctvom procesu filtrácie alebo odstreďovania na zber vlhkej biomasy. Najvhodnejší spôsob zberu volíme podľa vlastností fermentačnej pôdy a požiadaviek následného extrakčného procesu. Zozbieraná biomasa sa potom suší, aby sa uľahčila následná extrakcia.

 Extrakcia

Keď sa mycélium zozbiera, ďalším krokom je extrahovať z neho kyselinu arachidónovú. Extrakcia rozpúšťadlom je bežne používaná metóda. Na rozpustenie lipidov a mastných kyselín, vrátane kyseliny arachidónovej, z mycélia sa používa potravinárske organické rozpúšťadlo, ako je hexán. Proces extrakcie sa vykonáva za starostlivo kontrolovaných podmienok (typicky s použitím kontinuálneho namáčania alebo protiprúdovej extrakcie), aby sa zabezpečila vysoká účinnosť extrakcie a minimalizovala sa strata kyseliny arachidónovej. Po extrakcii sa rozpúšťadlo odstráni odparením alebo vákuovou destiláciou, pričom zostane surový olej kyseliny arachidónovej.

 

Surový olej kyseliny arachidónovej získaný z procesu extrakcie obsahuje rôzne nečistoty, ako sú iné lipidy, pigmenty a zvyškové rozpúšťadlá. Na získanie vysoko čistej kyseliny arachidónovej je preto potrebné čistenie.

 Degumovanie a neutralizácia

Prvým krokom pri čistení je degumácia a neutralizácia. Degumovanie odstraňuje fosfolipidy a iné gumovité látky zo surovej ropy pridaním vody alebo degumačného činidla. Potom sa uskutoční neutralizácia na odstránenie voľných mastných kyselín pridaním alkalického roztoku. Tento proces pomáha zlepšiť kvalitu a stabilitu oleja.

 Bielenie

Bielenie sa používa na odstránenie pigmentov a iných farebných nečistôt z oleja. Ako bieliace činidlo sa bežne používa aktívny íl alebo aktívne uhlie. Olej sa zmieša s bieliacim činidlom a zmes sa zahrieva a mieša. Pigmenty sa adsorbujú na povrch bieliaceho prostriedku, ktorý sa potom môže odstrániť filtráciou.

 Deodorizácia

Deodorizácia je posledným krokom v procese čistenia. Vykonáva sa za podmienok vysokej teploty a vysokého vákua, aby sa z oleja odstránili prchavé zlúčeniny, ako sú zvyškové rozpúšťadlá a zapáchajúce látky. Tento proces zlepšuje vôňu a chuť oleja kyseliny arachidónovej.

 

Po procese čistenia je potrebné vysoko čistý olej kyseliny arachidónovej premeniť na práškovú formu, aby sa zvýšila jeho stabilita voči oxidácii, zlepšila sa jeho disperzibilita vo vode a uľahčila sa manipulácia. Aby sme to dosiahli, používame pokročilú technológiu mikroenkapsulácie.

 Emulgácia

Prvým krokom pri práškovaní je emulgácia. Rafinovaný olej ARA sa zmieša s vodnou fázou obsahujúcou zmes materiálov stien (ako je oktenylsukcinát škrobu, kazeinát sodný, srvátkový proteín a maltodextrín) a antioxidanty (ako je vitamín E a askorbát sodný). Táto zmes sa podrobí vysokorýchlostnej homogenizácii za vzniku stabilnej emulzie oleja vo vode. Materiály stien slúžia na zapuzdrenie kvapôčok oleja, zatiaľ čo antioxidanty chránia olej pred oxidačnou degradáciou.

 Sušenie rozprašovaním

Stabilná emulzia sa potom privádza do rozprašovacej sušiacej veže. V procese sušenia rozprašovaním sa emulzia atomizuje na jemné kvapôčky a rozprašuje sa do prúdu horúceho vzduchu. Voda v kvapôčkach sa rýchlo odparuje a zanecháva za sebou mikroenkapsulované častice prášku ARA, pričom olej je bezpečne zapustený v matrici materiálu steny.

 Chladenie, triedenie a preosievanie

Po sušení rozprašovaním sa prášok ochladí vo fluidnom lôžku, potom sa aglomeruje, triedi a preoseje cez sito (napríklad 100 % prejde cez štandardné sito 20 mesh). Tento posledný krok zaisťuje, že náš prášok kyseliny arachidónovej má vynikajúcu tekutosť, dobrú okamžitú rozpustnosť vo vode a konzistentnú distribúciu veľkosti častíc vo forme svetložltého až bieleho prášku.

 

V každej fáze výrobného procesu sa implementujú prísne opatrenia na kontrolu kvality, aby sa zaistila bezpečnosť, čistota a účinnosť nášho prášku kyseliny arachidónovej. Na analýzu obsahu a čistoty kyseliny arachidónovej v produkte používame pokročilé testovacie metódy, ako je vysokoúčinná kvapalinová chromatografia (HPLC) a plynová chromatografia (GC). Okrem toho tiež testujeme na prítomnosť ťažkých kovov, pesticídov a iných kontaminantov, aby sme zaistili, že náš produkt spĺňa najvyššie štandardy kvality.

 

Prášok kyseliny arachidónovej má široké uplatnenie v rôznych priemyselných odvetviach. V priemysle dojčenskej výživy sa pridáva ako kľúčový výživový prostriedok na podporu včasného vývoja mozgu a zraku. V priemysle doplnkov stravy sa široko používa v produktoch na kognitívne funkcie, podporu imunity a zdravie kĺbov. V priemysle funkčných potravín a nápojov slúži ako aktívna zložka vo výrobkoch zameraných na celkovú pohodu. V kozmetickom priemysle sa začleňuje do prípravkov starostlivosti o pleť pre svoje hydratačné vlastnosti a vlastnosti zvyšujúce bariéru pokožky.

Ponúkame aj ďalšie kvalitné fermentované výživové produkty ako naprTekutina z arónie čiernej,Organický jablkový muštový ocot v prášku, aPrírodný extrakt Natto. Aj tieto produkty sú vyrábané pomocou pokročilých fermentačných a výrobných technológií a od našich zákazníkov si získali veľkú pochvalu.

Ak máte záujem o náš prášok kyseliny arachidónovej alebo iné produkty, neváhajte nás kontaktovať nainfo@inhealthnature.compre viac informácií a prediskutovanie vašich potrieb v oblasti obstarávania. Zaviazali sme sa poskytovať vám vysokokvalitné produkty a vynikajúce služby zákazníkom.

 

Referencie

Zhu, M., Yu, LJ, Li, W., & Zhou, PP (2006). Optimalizácia produkcie kyseliny arachidónovej fed-batch kultúrou Mortierella alpina na základe kinetickej analýzy. Process Biochemistry, 41(4), 857-861.

Yuan, C., Wang, J., Shang, Y., Gong, G., Yao, J., & Yu, Z. (2002). Produkcia kyseliny arachidónovej pomocou Mortierella alpina I49-N18. Food Technology and Biotechnology, *40*(4), 311–315.

US Patent US5204250A: Spôsob výroby kyseliny arachidónovej.

Nejatian, M., Ghandehari Yazdi, AP, Fattahi, R., Saberian, H., Bazsefidpar, N., Assadpour, E., & Jafari, SM (2024). Zlepšenie skladovania a oxidačnej stability esenciálnych mastných kyselín rôznymi metódami enkapsulácie: prehľad. International Journal of Biological Macromolecules, *261*(1. časť), 129548.

Wu, KG a Chai, XH (2008). Výkon rôznych obalových materiálov na mikroenkapsuláciu jednobunkového oleja bohatého na kyselinu arachidónovú sušením rozprašovaním. Modern Food Science and Technology, *24*(5), 440-443.